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什么是高胆固醇 如何控制体内的胆固醇

2020-03-26 14:31:08来源:极速快三编辑:小梦
摘要:  高胆固醇常被称为"无形杀手"。如果我们长期不注意肉类搭配、缺乏锻炼、饮酒过多、精神压力等问题,就很容易发生这种疾病,而且在早期没有这种疾病的特殊表现。   
  高胆固醇常被称为"无形杀手"。如果我们长期不注意肉类搭配、缺乏锻炼、饮酒过多、精神压力等问题,就很容易发生这种疾病,而且在早期没有这种疾病的特殊表现。

  什么是高胆固醇

  高胆固醇血症对身体的损害是隐匿的、渐进性和全身性的,会加速全身动脉粥样硬化。由于全身的重要器官都要依靠动脉供血和供氧,一旦动脉被粥样斑块堵塞,就会导致严重后果。

  胆固醇又称胆甾醇,是一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆结石中发现了胆固醇,1816年,化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也较高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。

  如何控制体内的胆固醇

  人体血液中胆固醇主要来自于两种途径,即体内合成和饮食摄入。其中体内合成约占70%~80%,饮食摄入约占20%~30%。对于胆固醇轻度升高的患者,通过饮食调整、积极运动和改善生活方式,可以使胆固醇控制在正常范围。

  1.首先要通过饮食进行控制。减少饱和脂肪酸的摄入,避免食用肥肉。油炸的食物如油条、油饼、薯条等,也会让人摄入大量饱和脂肪,应限制食用。

  2.减少富含胆固醇食物的摄入。蛋黄、鱼籽、鱿鱼,动物内脏如肝脏、肾脏、肥肠等胆固醇含量较高的食物,可以适量食用,但不宜过多。

  3.补充优质蛋白质。多食用脂肪含量低,蛋白质含量高的食物,如鸡肉等禽肉类以及鱼肉等。经常食用大豆类及其制品如豆浆、豆腐、豆皮、腐竹等。

  4.在日常生活中,可以用植物油(除椰子油和棕榈油)代替动物油如猪油、牛油、黄油等进行烹饪。

  5.清淡饮食,限制食物中盐的量。中国居民膳食指南推荐成人每天食用盐的摄入量应小于6克,相当于一啤酒瓶盖的量。通过限制盐的用量,降低高血压风险,来降低血管损伤的程度。

  6.限制反式脂肪酸的摄入。反式脂肪酸可使低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏”胆固醇)水平升高,降低高密度脂蛋白胆固醇(俗称“好”胆固醇)水平。因此,需要限制反式脂肪酸的摄入。反式脂肪酸存在于人造黄油、麦淇淋、植脂末等中,在购买食品时,需要认真查看食物配料表。

  7.限制糖的摄入。减少精制碳水化合物如馒头、白米饭的摄入,日常膳食中增加粗杂粮的摄入。少吃添加有精制糖的食物,如蛋糕、饼干、含糖饮料。中国居民膳食指南推荐每天糖的摄入量最多不超过50克,以低于25克为宜。

  8.增加膳食纤维的摄入。膳食纤维尤其是可溶性膳食纤维,有降低血清胆固醇、调节血脂的作用。增加蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物,是有效降低胆固醇的有效途径。

  除了养成良好的饮食习惯外,适度的运动,也有助于降低血清胆固醇。每天可以进行至少30分钟的中等强度的运动,如慢跑、快走、游泳、跳舞等,还可以做一些家务,以防久坐不动。
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